Hoje tive a honra de estar com o enólogo Antonio Flores e a Vicky Eugenia González (5a. Geração) na apresentação do "Tio Pepe en Rama 2012" na Adega Ibérica do nosso bom amigo Rui Pacheco, de Viseu, aqui em Berna. http://www.restaurant-commerce.com
"Conmemorando el bicentenario del nacimiento del fundador de González Byass, Manuel María González, la firma jerezana lanzó el pasado abril al mercado Tío Pepe en Rama 2012. Se trata de una edición limitada que proviene de una selección de botas de las cuatro soleras de fino más antiguas de González Byass, conocidas en la bodega como ‘Las Botas de Gran Olor’.
Tío Pepe en Rama es un fino sin clarificar, ni filtrar, inspirado en los días que el vino se consumía directamente desde la bota. Elaborado con palomino fino, procedente de las mejores albarizas de Jerez. El sistema de soleras y criaderas por el que envejece contribuye a mantener su remarcado carácter y calidad constante a lo largo del tiempo. Su añejamiento se produce bajo un velo de levaduras, la flor, que interactúa con el vino durante más de cuatro años otorgándole singularidades organolépticas únicas." http://gonzalezbyass.com
Foi sensacional - Muitos Parabéns !!! O jovem PT na foto é segredo nacional ;)
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